Когда на столе важно сочетание полезности и вкуса, на помощь приходят рубленые свиные котлеты. Это не просто блюдо, а настоящая находка для быстрого семейного обеда или ужина. Сочетая мясные нотки с яркой овощной нарезкой, можно создать полноценное и питательное угощение для всех членов семьи.
Зачем именно эти котлеты?
Рубленые котлеты из свинины — это классика домашнего кулинарного искусства. Имея в арсенале свежие ингредиенты и простые приправы, можно добиться насыщенного вкуса и нежной текстуры. Яркая овощная нарезка, поданная к мясу, не только освежает блюдо, но и добавляет немало витаминов, создавая гармоничное сочетание. Это идеальное сочетание для сбалансированного питания.
Необходимые ингредиенты
Для создания сочных свиных котлет и аппетитного овощного гарнира понадобятся следующие ингредиенты:
- Свиной фарш — 500 г (в идеале из мякоти)
- Лук репчатый — 1 средняя головка (примерно 100 г)
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Батон или белый хлеб — 2 ломтика (в качестве альтернативы, можно использовать 2 ст. ложки панировочных сухарей)
- Молоко — 50 мл (для связывания фарша)
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Для овощной нарезки можно использовать:
- Огурцы — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Листья салата — по желанию
- Лимонный сок или уксус — для заправки
Приготовление и подача
Процесс приготовления котлет начнется с подготовки фарша: свиной фарш смешивается с мелко нарезанным луком и чесноком. Хлеб, заранее замоченный в молоке, добавляется к мясной массе вместе с яйцом, солью и перцем. Все ингредиенты хорошо перемешиваются до однородного состояния.
Далее формируются котлеты желаемого размера и обжариваются на раскаленной сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Можно дополнительно потушить их под крышкой на медленном огне для большей сочности.
Для овощной нарезки все овощи необходимо тщательно вымыть и нарезать тонкими пластинами или соломкой. Заправить их можно лимонным соком или слегка посолить с добавлением уксуса. Свежие овощи лучше всего подавать отдельно, чтобы сохранить их хрустящую текстуру.
Готовые котлеты подаются горячими, сопровождающиеся яркой овощной нарезкой и, по желанию, свежим хлебом или легким соусом. Этот простой и вкусный рецепт обязательно украсит любой стол!
