Традиции питания на Руси всегда были искренне связаны с православной верой, и сегодня многим известны постные дни и запреты на свинину. Однако среди давних запретов на различные виды рыбы и морепродуктов скрыты увлекательные аспекты русской истории, которые мало кто рассматривает. Некогда деликатесы, такие как осетрина и креветки, считались нечистыми и строго осуждались церковью, сообщает Дзен-канал "Кириллица".
Неприемлемые морепродукты для православных
Основные пищевые ограничения исходили из предписаний Ветхого Завета, основанных на Книге Левит. Согласно этому тексту, для потребления были допустимы лишь те водные обитатели, которые обладали одновременно плавниками и чешуей. Все, что не соответствовало этим критериям, попросту объявлялось «нечистым».
Попали под строгий запрет осетровые рыбы (осётр и стерлядь), так как вместо настоящей чешуи у них встречаются костные жучки. Сом, известный своей слизистой кожей, и угорь, не имеющий чешуи, также не подлежали употреблению в пищу. В список запрещенных входили практически все морские дары, включая кальмаров, креветок и водных змей.
Следствия строгих предписаний
По канонам Ветхого Завета, православные могли есть только обескровленную пищу. Это значит, что сырая рыба оставалась под полным запретом. Даже прикосновение к запрещенной рыбе или морепродукту вызывало осквернение, и нарушитель должен был пройти через ритуал очищения.
На протяжении многих веков эти табу оставались в силе, но с приходом церковного раскола в XVII веке, когда патриарх Никон начал проводить реформы, правила изменились. Это привело к тому, что стали употребляться в пищу осетровые, зайчатины, и многие другие ранее запрещенные продукты.
Сохранение традиций и изменения в современности
Не все придерживались этих новшеств — старообрядцы, которые откололись от официальной церкви, остались верны традиционным запретам и до сих пор не едят рыбу без чешуи. Тем не менее, многие улучшения в рационе населения сказались на здоровье и питании, открыв двери к разнообразию продуктов, доступных для современных россиян.
