Чеснок занимает особое место в кулинарии и медицине, его богатый вкус и многочисленные полезные свойства сделали его любимым продуктом многих. Но как сохранить его свежесть и аромат на максимальный срок? Существует множество способов, которые помогут избежать высыхания и потери качеств чеснока даже в условиях городской квартиры, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Оптимальные условия для хранения чеснока
Каждый сорт чеснока требует разных условий хранения:
- Озимый чеснок лучше держать при температуре от 0 до -1 градуса с влажностью около 70%.
- Яровой чеснок предпочитает более тёплые условия — около 20 градусов с той же влажностью.
В связи с этим колебания температуры и влажности в квартире могут повлиять на срок хранения. Подходящим местом для чеснока будет затемнённое пространство, защищённое от резких перепадов температуры и влаги. Например, корзина под столом или кухонный ящик — идеальные варианты.
Способы хранения чеснока
Чеснок можно хранить несколькими способами, каждый из которых имеет свои плюсы:
- В мешках из дышащих тканей, таких как лён или хлопок, которые рекомендуется повесить в прохладном месте.
- В стеклянных банках с герметичной крышкой, где головки чеснока остаются сухими и защищёнными от света.
- В холодильнике — озимые сорта можно хранить в закрытых контейнерах.
Интересным методом является замораживание чеснока, которое позволяет долго сохранить его уникальный вкус и полезные свойства. Заморозить можно как целыми головками, так и очищенными зубчиками. Для этого важно соблюдать несколько правил. Головки должны быть чистыми и несмятыми, перед заморозкой не стоит мыть их, достаточно очистить от верхнего слоя шелухи. Очищенные зубчики лучше укладывать в контейнеры или специальные пакеты с застежкой, а для измельченного чеснока можно использовать лоток для льда.
Заготовленный чеснок удобно хранить, укладывая его в пакет тонким слоем, чтобы легко было отломить необходимое количество. Перед замораживанием можно слегка наметить квадратные порции, чтобы облегчить последующее использование.
