Ингредиенты для теста
Для начала стоит подготовить тесто для лепешек. Это важный элемент шаурмы, который сделает ее уникальной. Вам понадобятся:
- 200 г воды
- 800 г муки
- 2 г соли
- 2 яйца
- 100 г кефира (1%)
Смешайте все ингредиенты, замесите однородное тесто и отложите его в холодильник на час — это поможет ему стать более эластичным, пишет Дзен-канал "Повара на колесах".
Основное блюдо: баранья нога
Теперь пора заняться мясом. Баранья нога, приготовленная с острыми специями, добавит вашему блюду характер.
- 1 баранья нога
- 10 г кориандра
- 10 г паприки
- 15 г соли
- 5 зубчиков чеснока
Натрите мясо смесью специй, затем запекайте в гастроемкости с одним литром воды в течение двух часов при температуре 180 °C. Это обеспечит нежность и насыщенный вкус бараньей ноги.
Дополнения для шаурмы
Для создания ярких вкусовых сочетаний можно приготовить аджику и свежий салат из печеных овощей. Вам понадобятся:
- Для аджики:
- 1 кг томатов
- 10 г чеснока
- 10 г сушеного перца чили
- 5 г соли и 3 г сахара
Измельчите томаты и смешайте с остальными ингредиентами, после чего уберите аджику в холодильник на ночь. Что касается салата, потребуется:
- 1 кг томатов
- 1 кг баклажанов
- 1 кг зеленого перца
- 300 г красного лука
- 100 г кинзы
- 10 г чеснока
- 3 г соли
Запекайте овощи, очистите их от кожицы и нарежьте кубиками, затем добавьте лук и зелень. Перемешайте все и оставьте настояться.
Сборка шаурмы
Когда все готово, можно приступить к подаче блюда. Обжарьте лепешки на сухой сковороде, выложите на них мясо и щедро полейте аджикой. Подавайте с салатом из печеных овощей и украсьте кинзой для яркого финального акцента. Эта шаурма станет настоящим вкусным открытием для ваших гостей!
