Этот рецепт мяного пирога на кефире уверенно покоряет сердца хозяек, ведь он не только просто готовится, но и получается безумно вкусным. Слоёное тесто и сочная начинка из мясного фарша с овощами – идеальное сочетание для любого застолья.
Ингредиенты для пирога
Для приготовления потребуется:
- Кефир или йогурт – 1 стакан (250 мл)
- Молоко – 0,5 стакана (125 мл)
- 1 яйцо
- Растительное масло – 50 мл
- Соль, пищевая сода – по 0,5 ч. л.
- Мука – 3 стакана (примерно 480 г)
Начинка
Для мясной начинки понадобятся:
- Фарш (говядина) – 300 г
- 1 репчатый лук
- 1 морковь
- Масло растительное – 30 мл
- Соль, специи, кинза по вкусу
- Масло для смазки теста – 60 г
Этапы приготовления
Важным шагом в выпечке этого пирога является создание слоёного теста. Для этого все ингредиенты соединяются в одной миске и замешивается эластичное тесто. После чего его нужно разделить на 12 равных частей, раскатать в тонкие пласты и составить в стопку, смазывая каждый слой растительным маслом. Далее полученную заготовку помещают в морозильник на 20 минут.
Тем временем стоит позаботиться о начинке. Мясной фарш обжаривается с нарезанным луком и натертой морковью. Добавляются специи и соль по вкусу – начинка готова.
После того как тесто достаточно охладится, его раскатывают в квадратный пласт, в центр помещают мясную начинку и складывают конвертом. Укладывают пирог на противень, смазывают взбитым желтком с молоком и отправляют в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
Этот мясной пирог станет удачным завершением любого обеда или ужина, и его легко сможет приготовить даже неопытный повар. Приятного аппетита!
