Салат "Селедка под шубой" – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная икона, без которой не обходится ни одно торжество, особенно в новогодние праздники. Этот салат ценят за его неповторимый вкус и простоту приготовления. Ингредиенты, необходимые для создания этого чуда, всегда доступны и стоят не так уж много, сообщает Дзен-канал "Сергей Карпов".
Идеальные слои для оригинального вкуса
В традиционном варианте первым слоем идет именно селедка, однако многие предпочитают начинать с картофельного слоя для удобства в последующей подаче. Обратите внимание на текстуру и цвет слоев — они придают салату не только вкус, но и привлекательный внешний вид.
Рецепт можно адаптировать под личные предпочтения, но важно, чтобы слои были равномерными. Вот основные компоненты для приготовления двух порций:
- 1 небольшая свеколка
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 слабосоленая селедка
- 1 морковка
- Майонез по вкусу
Приготовление шаг за шагом
1. Начать с варки картофеля, моркови и свеклы. Удобнее всего использовать пароварку, чтобы сохранить витаминизацию. Лучше всего варить свеклу отдельно, чтобы избежать окрашивания других овощей.
2. Лук следует нарезать мелко и замариновать в горячей воде или уксусе, чтобы убрать лишнюю горечь. Красный лук подойдет еще лучше, так как он сладковат.
3. Разделите селедку на филе, убедитесь, что кости удалены, и нарежьте на небольшие кусочки. Предпочтительно использовать уже готовое филе в масле, предварительно слив лишнее.
4. Остывшие овощи очистите и натрите на крупной терке. Можно натирать сразу в форму, чтобы избежать лишней посуды.
5. Используя кулинарное кольцо, начинайте выкладывать слои. Первым идет картофельный слой, который следует немного прижать. Не забудьте смазать его майонезом.
6. Далее следует слой селедки, который также смазывается соусом. После этого добавляется маринованный лук, закутанный в майонез.
7. Сверху идет тертая морковь, промазанная сметаной, а?? завершается свеклой. Салат рекомендуется оставить в холодильнике на несколько часов, чтобы все слои пропитались и раскрыли свои ароматы.
Такой салат обязательно привлечет внимание на любом столе и станет настоящим украшением застолья.
