Ученые разработали энергоэффективное сушильное оборудование
Ученые Воронежского государственного университета инженерных технологий разработали и запатентовали полезную модель барабанной сушилки для сыпучих материалов.
Как это работает?
Конструкция оснащена системой рекуперативных теплообменников и возможностью регенерации воздуха. Это позволяет не просто сушить продукт, а делать это адресно: в разных зонах барабана температура регулируется отдельно, что критически важно для термолабильных культур, например, киноа.
Ключевые преимущества:
снижение энергозатрат на 10–15% за счет рециркуляции воздуха и теплового насоса;
увеличение загрузки барабана без потери качества готового продукта;
«мягкие» режимы сушки, сохраняющие свойства зерна (максимальная температура зерна не превышает 50–60 °С).
Разработка уже внедряется на единственном в России предприятии по производству киноа. Это усилит позиции отечественных производителей на рынке и снизит зависимость от импорта.
