Ингредиенты:
- 500 г молодой мелкий картофель
- 1 шт чили перца
- 3 зубчика чеснока
- 3 см имбиря
- 1 ч.л пасты доубаньцзян
- 2 ч.л светлого соевого соуса
- 1 стрелка зеленого лука
- 1 шт небольшая луковица
- 3 ст.л растительного масла
Приготовление:
Тщательно вымытый картофель поместить в кастрюлю, залить водой и довести до готовности на среднем огне.Слить воду и дать картофелю немного остыть. Каждую картофелину слегка придавить широким ножом, стаканом или ладонью, не превращая в кашу.Нарезать чили перец, зелёный и репчатый лук. Имбирь и чеснок нарезать тонкими слайсами.В сковороде на среднем огне разогреть две столовые ложки растительного масла. Выложить картофель в один ряд и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. Убрать со сковороды на тарелку.Добавить в сковороду еще одну столовую ложку масла, затем всыпать чеснок, имбирь и перец чили. Обжаривать до появления аромата.Всыпать пасту доубаньцзян и соевый соус, обжаривать, помешивая, около 30 секунд.Вернуть картофель в сковороду, добавить нарезанные зеленый и репчатый лук. Увеличить огонь и тщательно перемешать все ингредиенты.Приятного аппетита!
Если это блюдо пришлось по вкусу, можно оставить отзыв, чтобы понимать предпочтения и предлагать больше интересных рецептов.