Обряд «вождение русалки» и каша-катанка: воронежские традиции вошли в федеральный реестр этнокультурного достояния
В региональный реестр внесли 73 объекта культурного наследия. Два из них получили федеральный статус. Это обряд «вождение русалки» из Хохольского района и технология приготовления каши-катанки из Репьевского района.
Обряд «вождение русалки» — это карнавальное шествие. В ходе него русалку в образе ряженого коня «прогоняют» за пределы села. Так люди символически провожают весну и встречают лето. Обряд проводят в первое воскресенье после Троицы, а неделю перед Троицей называют русальной.
Кашакатанка — праздничное блюдо из пшена на гусином бульоне. Ее готовят по особенному рецепту: пшено сбрызгивают смесью молока и взбитых яиц, а потом катают в муке в специальном лотке. Такую кашу обычно подают на большие общинные застолья.
