Этот пирог — настоящее сокровище летнего сезона, которое идеально подходит для угощения как на домашнем празднике, так и на обычный вечер в кругу семьи. Если вишня не по душе, её можно заменить любой другой ягодой, и результат будет не менее вкусным.
Ингредиенты для приготовления пирога
Вишнёвый пирог со штрейзелем требует следующих ингредиентов:
- яйца — 4 шт.
- сахар — 150 г
- сливочное масло — 60 г
- растительное масло — 2 ст. ложки
- соль — на кончике ножа
- разрыхлитель теста — 10 г
- вишня (свежая или замороженная) — 300 г
- крахмал — 1 ст. ложка
Для сахарной крошки (штрейзеля) понадобятся:
- сахар — 80 г
- сливочное масло — 40 г
- мука — 80 г
- ванилин — 1 г
Процесс приготовления
Начните с подготовки вишни: промойте её, удалите косточки и дайте стечь лишнему соку. Затем посыпьте вишню крахмалом, аккуратно перемешайте и отставьте.
Далее взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и щепоткой соли до полного растворения сахара. Добавьте яйца и растительное масло, продолжите взбивать, пока масса не станет пышной и однородной. Постепенно вмешивайте муку с разрыхлителем, добиваясь консистенции густого теста, напоминающего сгущённое молоко.
Приготовленное тесто вылейте в форму, застеленную пергаментом. Если у вас газовая духовка, убедитесь, что лишняя бумага обрезана, чтобы избежать возгорания. В электрической духовке это не так критично.
Равномерно распределите подготовленную вишню по тесту, а затем быстро смешайте все ингредиенты для штрейзеля, используя холодное масло. Вы можете сделать это вручную или с помощью блендера. Посыпьте пирог полученной крошкой и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Готовый десерт
По истечении времени пирог должен хорошо подняться и зарумяниться. Дайте ему немного остыть в форме, а затем аккуратно переложите на блюдо. Пирог можно посыпать сахарной пудрой по желанию, но он и без этого выглядит и вкусит потрясающе. Приятного аппетита!
