Сегодня на повестке дня — отменная намазка на хлеб, основанная на главном народном продукте — сале. У каждой хозяйки в холодильнике непременно найдется немного соленого шпика, который, перекрутив на мясорубке, превратится в сытное блюдо. Такой бутерброд не только утолит голод, но и станет идеальным дополнением к обеду или перекусу.
Приготовление займет всего полчаса, но для наилучшего результата обязательно стоит подождать еще два часа, чтобы намазка настоялась в холодильнике. Предлагаются два аппетитных варианта.
Ингредиенты
- Соленое сало — 200 г (для каждой рецептуры)
- Грецкие орехи — 0,5 стакана
- Чеснок — 4 зубчика
- Сушеный тимьян — 1 ч. ложка
- Запечённый перец — 1 шт. (можно использовать замороженный)
- Порошок сладкой паприки — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
Приготовление
Сначала нарезается соленое сало (грудинка идеально подойдет) на небольшие кусочки для мясорубки. Затем сало, чеснок и грецкие орехи перемалываются до однородной массы.
Сюда добавляется сушеный тимьян и, при необходимости, немного соли.
Время для второго варианта. Нужно перекрутить сало, запеченный перец и чеснок. Если перец свежий, его заранее следует запечь в духовке до черноты, а затем очистить от кожицы. Добавляем порошок паприки и тщательно перемешиваем.
Получившуюся массу заворачивают в пленку, формируя «конфету» и помещают в холодильник на два часа. Важно также заранее охладить узел мясорубки. По истечении этого времени можно вынимать ароматную намазку и готовить вкуснейшие бутерброды.
Эта намазка идеально сочетается с супами, такими как щи или борщ, или может быть подана как самостоятельная закуска.
Пробуя это сало, просто невозможно не стать гурманом. Возможностей для готовки таких намазок много:
- Соленое сало + черемша или чесночные стрелки добавят пикантности.
- Соленое сало + домашняя аджика украсит обед.
- Соленое сало + вяленые помидоры удивят необычным вкусом.
Не забывайте, что любые приправы лишь обогатят уникальный вкус этой простой, но сытной намазки. Время пробовать и наслаждаться вкусом!
