Тушеная капуста — это не просто блюдо, а настоящая симфония ароматов, наполняющая дом уютом и теплом. Этот гарнир прекрасно вписывается в любой прием пищи, становясь неотъемлемой частью повседневного меню.
Почему стоит попробовать это блюдо:
Приготовление тушеной капусты в мультиварке — отличный способ создать питательное и ароматное блюдо, которое превосходно сочетается с мясом, рыбой или птицей. Мультиварка обеспечивает равномерное прогревание капусты, позволяя ей добиться идеальной текстуры без подгораний. Несмотря на низкую калорийность, это блюдо остается сытным и очень вкусным, удовлетворяя даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты для приготовления:
- Капуста белокочанная — 1 кг (рекомендуются плотные кочаны с тонкими листьями)
- Лук репчатый — 150 г
- Морковь — 150 г
- Чеснок — 15 г (около 3-4 зубчиков)
- Вода (кипяток) — 200 мл
- Томатная паста — 70 г (для насыщенного цвета и вкуса)
- Растительное масло — 30 мл
- Соль — 1,5 ч.л.
- Специи — по вкусу (можно использовать черный перец, лавровый лист, паприку)
Как готовить тушеную капусту:
Сначала подготовьте овощи: очистите капусту от верхних листьев и нашинкуйте ее, мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке. Чеснок можно пропустить через пресс или сильно мелко порубить.
В чашу мультиварки налейте растительное масло и активируйте режим «Жарка» (160°C) на 12 минут. Вначале добавьте чеснок на 2 минуты, затем — лук и морковь. Помешивайте каждые 2-3 минуты, а за 2-3 минуты до завершения добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте.
Теперь пора добавить нашинкованную капусту, соль и специи. Влейте кипяток, все перемешайте и переведите мультиварку на режим «Тушение» (110°C) на 30 минут. Не забудьте 2-3 раза открыть крышку и перемешать капусту для равномерного тушения.
После окончания приготовления дайте блюду настояться в течение 10-15 минут, чтобы все ароматы и вкусы как следует раскрылись.
Идеи для подачи:
С мясом: подавайте тушеную капусту как гарнир к свиным отбивным или куриным котлетам.
Для вегетарианцев: добавьте в блюдо консервированную фасоль или нут за 10 минут до готовности.
С зеленью: посыпьте готовую капусту свежей рубленой зеленью укропа и петрушки, чтобы добавить яркие нотки.
Как начинка: используйте остывшую капусту в качестве начинки для пирожков или блинчиков.
