Жареная скумбрия — это не только вкусное, но и весьма простое блюдо, которое порадует даже самых взыскательных гурманов. Подавая её с лимоном и свежей зеленью, можно получить настоящую кулинарную симфонию, победив в конкурсе «вкусно» при минимуме усилий.
Ингредиенты для шедевра
Чтобы создать этот легкий и питательный обед, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Скумбрия — 1 шт. (примерно 0,5 кг)
- Растительное масло — 1/2 столовой ложки
- Лимон — 1/2 шт.
- Зелень петрушки — 3 веточки (по вкусу)
- Соль — 2/3 чайной ложки (по вкусу)
Пошаговый процесс приготовления
Перед приготовлением важно подготовить все продукты и внимательно следовать следующему алгоритму:
- Тщательно вымойте скумбрию, отрежьте голову, затем разрежьте её вдоль брюшка, чтобы удалить внутренности. Осторожно извлеките хребет с костями, оставив хвостик. Раскройте рыбу «книжкой».
- Посолите скумбрию и оставьте её настояться на 10 минут, чтобы она пропиталась солью.
- После этого пленку влаги аккуратно промокните насухо, а затем смажьте растительным маслом с обеих сторон.
- Лимон нарежьте на полукружья и удалите косточки, чтобы он не испортил ваш обед.
- Петрушку промойте и отделите листья от стеблей, которые могут придать горечь.
- Разогрейте сковороду без масла и аккуратно выложите скумбрию кожей вверх. Рыба сама впитает жир во время жарки.
- Обжаривайте скумбрию по 7 минут с каждой стороны. Если сковорода не антипригарная, советуем предварительно смазать её растительным маслом.
- Готовую рыбу аккуратно выложите на блюдо, украшая дольками лимона и свежей петрушкой.
- Подавайте жирную и ароматную скумбрию к столу горячей, дополнив любимым гарниром — например, картофелем или салатом.
Идеальная жареная скумбрия станет истинным украшением вашего стола и подарит незабываемые гастрономические ощущения!
