Сконы — это не просто большие печенья, а универсальная выпечка, которая выручит в любой ситуации. Их легко готовить, а внешний вид и вкус всегда радуют. Это отличный вариант для неожиданного визита гостей, когда к чаю не хватает сладостей.
Ингредиенты для сэкономленного времени
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Сахар — 50 г
- Ванилин — 1 пачка
- Сливочное масло — 100 г
- Сметана — 120 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Мука — 300 г
- Курага — 100 г
- Изюм — 100 г
Этапы приготовления
Для начала растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. В глубокой миске смешайте яйцо, сахар и соль, взбивая смесь венчиком. Далее добавьте сметану, ванилин и остывшее масло, тщательно перемешивая.
Отмерьте муку и добавьте в нее разрыхлитель. После этого соедините муку с жидкой смесью, замесив однородное тесто. Уберите его в холодильник на 20 минут. За это время замочите курагу и изюм в горячей воде; затем обсушите и нарежьте курагу.
Когда тесто охладится, выложите его на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Сформируйте круглую лепешку диаметром около 25 см, придавая нужную форму.
Сверху равномерно распределите курагу и изюм, присыпьте сахаром. Если вы хотите придать ему форму коржиков, разрежьте на треугольники перед выпеканием.
Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут. Затем накройте фольгой и продолжайте готовить еще 20 минут. Как только сконы остынут, нарежьте их и подавайте к чаю.
Полезные советы для домашних кулинаров
- Для удобного извлечения пирогов из форм используйте бумагу для выпечки: она предотвратит прилипание.
- Чтобы легко нарезать мягкие пироги или сыр, воспользуйтесь плотной нитью — так вы получите аккуратные кусочки без труда.
- Если стаканы застряли друг в друге, поместите верхний в холод с кубиками льда, а нижний — в теплую воду. Это поможет вам без усилий их разъединить.
Это лишь один из примеров, как можно быстро и просто приготовить домашнюю выпечку. Приятного вам аппетита!
