Сочные, яркие, аппетитные — именно так можно охарактеризовать летние овощные пироги. В этот теплый сезон наступило время готовить такие лакомства, которые порадуют своей необычайной вкуснотой.
Изысканные рецепты овощных пирогов
- Пирог «Томатино» с сырной заливкой и травами.
- Закусочный чизкейк с ветчиной и рукколой.
- Слоеная галета с перцем, тунцом и оливками.
- Овощной пирог «Огородные розы» с сырным кремом.
Середина лета — лучший момент для сбора разнообразных овощей. Помидоры, кабачки, перцы и баклажаны достигают своего совершенства, предлагая множество возможностей для кулинарных экспериментов.
Готовить овощные пироги не только легко, но и полезно, так как они содержат много витаминов и клетчатки. Плюс они менее калорийны в сравнении с традиционными сладкими пирогами.
Пирог «Томатино»: неповторимый вкус
Этот пирог с сырно-пряной начинкой и ломтиками свежих помидоров завоюет ваши вкусы с первого укуса. Чтобы приготовить его, подойдут мясистые сорта помидоров — они обеспечит необходимую сочность.
Пирог можно испечь заранее и наслаждаться им на завтрак или ужин. Такой вариант станет настоящим украшением пикника или праздничного стола.
Ингредиенты для пирога:
Тесто: 250 г муки, 100 г сливочного масла, 1 желток или 1 ст. ложка сметаны, 1 ч. ложка уксуса, 10 мл воды, 1/4 ч. ложки соды, щепотка соли.
Начинка: 1 кг помидоров, 220 г сыра Чеддер, 100 г голубого сыра, 100 г майонеза, 1 яйцо, 1 желток, 1,5 ст. ложки панировочных сухарей, зелень по вкусу, соль и перец.
Духовку следует разогреть до 220°C. Тесто раскатать, поместить в форму, а затем добавить начинку из помидоров и сыра. Выпекать до золотистой корочки, а затем дать остыть. Этот пирог просто необходимо украсить свежей зеленью перед подачей.
Закусочный чизкейк: простота и изысканность
Этот чизкейк с ветчиной и сыром — находка для жарких летних вечеров. Приготовление займет минимум времени, а эстетическое наслаждение и вкус поразят каждого гостя.
Корж: 170 г сухарей, 70 г масла, 1 ст. ложка семян кунжута.
Начинка: 300 г сливочного сыра, 300 г рикотты, 100 г ветчины, руккола, маслины и чеснок по вкусу.
Размять сухари с маслом, сформировать корж и оставить в холодильнике. Затем смешать все ингредиенты для начинки и оставить в холодильнике для застывания.
Летние пироги — это не просто еда, это гастрономическое искусство, которое украсит любой ваш обед или ужин.
