Выпечка к чаю, которая покоряет сердца и желудки – это нежные творожные сочники. Сделать их можно из простых ингредиентов, которые найдутся в каждом доме. Этот рецепт станет настоящей находкой для любителей домашней кухни.
Приготовление теста
Для начала стоит заняться подготовкой теста. В глубокой миске с помощью миксера следует тщательно взбить сливочное масло и сахар. Затем в смесь добавляют одно яйцо, сметану, соль и разрыхлитель. Постепенно всыпают муку, сначала смешивая массу миксером до образования крошки. Затем тесто собирают в комок с помощью рук. Не стоит долго его месить – просто сформируйте его в шар и уберите в холодильник на 1 час. Это время позволит тесту стать более эластичным и легким в работе.
Начинка и формирование
Пока тесто охлаждается, можно заняться творожной начинкой. За 5 минут до того, как достать тесто из холодильника, следует подготовить начинку. Для этого творог смешивают с сахаром, желтком, мукой, сметаной и щепоткой ванилина, добиваясь однородной консистенции.
Когда тесто охладится, его нужно разделить на 9 равных частей. Каждую из них раскатывают в круглый пласт диаметром около 10 см, на одну половину выкладывают начинку, а затем накрывают второй половиной. Полученные заготовки располагают на противне, предварительно смазанном растительным маслом, и смазывают сверху желтком для золотистой корочки.
Выпекание и наслаждение
Ставим противень в заранее разогретую духовку на 200 градусов на 15 минут, а затем уменьшаем температуру до 180 градусов и дожариваем еще 10-15 минут. Когда сочники подрумянятся, пора наслаждаться вкусной и ароматной выпечкой к чаю!
Ингредиенты
- Сливочное масло – 130 г
- Сахар – 80 г
- Сметана – 60 г (2 ст. л)
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 300 г
- Соль – 1/3 ч. л.
- Разрыхлитель – 10 г
- Для начинки:
- Творог – 300 г
- Сахар – 4 ст. л.
- Желток – 1 шт.
- Мука – 30 г (1 ст. л)
- Сметана – 30 г (1 ст. л)
- Ванилин – по вкусу
Не упустите шанс порадовать своих близких этой потрясающей выпечкой!
