Как не попасться на удочку мошенников: секреты отличия настоящей икры от подделки

С наступлением новогодних праздников потребители должны быть особенно внимательны к качеству икры, представленной на российском рынке. Специалисты бьют тревогу из-за распространения фальсифицированной продукции, в основном поступающей из Китая и предлагающейся по сильно заниженным ценам.

Признаки настоящей икры

Биохимик и нутрициолог Анна Дивинская выделила важные характеристики, которые помогают отличить натуральный продукт от искусственного. По словам эксперта, каждая икринка уникальна: они отличаются по размеру и имеют легкие неровности с характерным ядрышком внутри. Напротив, искусственная икра выглядит идеально, словно штампованная.

Простые тесты для проверки качества

Проверка качества может быть простой и быстрой. Например, если поместить икру в горячую воду, натуральный продукт побелеет и образует белковый осадок, в то время как искусственная икра либо растворится, либо окрасит воду. Также стоит обратить внимание на текстуру: настоящая икра легко лопается при нажатии языком, оставляя приятное маслянистое послевкусие. В отличие от неё, подделка обладает резиноподобной текстурой.

Опасность покупок в мессенджерах

Эксперты высказывают особую озабоченность по поводу активности мошенников в мессенджерах и социальных сетях. В крупных городах, таких как Москва и Санкт-Петербург, все чаще появляются предложения так называемого новогоднего люкса с ценой около 200 рублей за 100 граммов это значительно ниже себестоимости настоящей икры.

Для справки: Россия производит всего 60 тонн икры в год, а стоимость 100 граммов самого качественного продукта составляет не менее восьми тысяч рублей. Все предложения ниже этой суммы это, по сути, фальсификат.

Специалисты настоятельно рекомендуют приобретать икру только в проверенных магазинах, внимательно осматривая маркировку и стоимость, а также проверяя документы, подтверждающие качество и происхождение товара.