Даже остыть не успеют: эти сырные лепешки сметут со стола моментально
Настоящие грузинские хачапури приготовить дома сложно: придется долго возиться с тестом. Поэтому шеф-повар Александр Растунин советует сделать сырные лепешки по его фирменному рецепту. На все про все потратите максимум 15 минут, а результат будет ничуть не хуже.
Понадобятся следующие продукты:
- мука 130 г,
- яйцо 1 шт.,
- молоко 190 г,
- соль 2 г,
- разрыхлитель 5 г,
- сыр 200 г,
- сливочное масло 20 г.
Необходимо смешать теплое молоко и муку, добавить соль, разрыхлитель, яйцо и тертый сыр. Получившееся тесто выливаем на разогретую сковороду диаметром 24 сантиметра и готовим на среднем огне под крышкой четыре минуты. Затем переворачиваем и жарим еще столько же. Горячую лепешку нужно положить на тарелку, смазать сливочным маслом и подать к столу.
Сыр выбирайте по своему вкусу. Мне нравятся адыгейский и соленая брынза. Если же сыр несоленый, тогда обязательно нужно всыпать чуть больше специи в тесто. Также можно добавить измельченную зелень, подсказал кулинар в беседе с порталом Городовой.