Ощущение простоты начинается с того, что тесто держится под рукой, даже без привычной пшеничной клейковины. Нежная влажность напоминает о домашнем уюте, когда можно позволить себе маленькую радость без лишних забот.
В основе — рисовая мука и йогурт, которые вместе создают эластичность и лёгкость. Лимон добавляет свежесть, а масло сохраняет мягкость теста, чтобы рогалики не крошились и держали форму. При желании можно поиграть с цитрусовыми нотами, заменив лимон на апельсин.
Делится процесс на простые шаги: сначала смешать жидкое и жирное, затем постепенно ввести муку и разрыхлитель, охладить и раскатать. Маленькие треугольники скручиваются от широкой стороны к узкой и отправляются в духовку. Результат — золотистые, ароматные рогалики с лёгкой текстурой и цитрусовым акцентом.
Кто-то может удивиться, что без глютена выпускаются такие же крепкие формы — но терпение в холодном отдыхе теста делает своё дело: рогалики не растрескиваются и сохраняют форму при выпечке.
Ингредиенты в одном списке напоминают о домашнем запасы: густой йогурт, яйца, сахар, масло, ваниль и щепотка соли, цедра и сок лимона, рисовая мука и разрыхлитель. Все вместе создают привычное ощущение уюта на вашем столе.
Если хочется разнообразить вкус — лимон можно заменить апельсином, а сметану заменить часть йогурта. Результат будет один: простая радость от горячих, ароматных рогаликов, которые подойдут для завтрака или полудня.
