Запеченные перцы с фетой и чесноком способны мгновенно перенести вас в солнечную Грецию, даже если вы сейчас дома. Откройте для себя День греческой кухни с этим авантюрным рецептом, который порадует ваши вкусовые рецепторы.
Погружение в мир феты
Фета — это не просто сыр, а культурный символ Греции. В соответствии с правилами Европейского Союза, настоящая фета изготавливается исключительно из овечьего молока (иногда с добавлением до 30% козьего).
Процесс её создания можно назвать искусством — молоко превращают в сыр, прессуют и вымачивают в рассоле минимум два месяца. Настоящая фета хрупкая, но при этом её текстура напоминает оливки. Это не подделка, а уникальный продукт, который многими способами олицетворяет Грецию.
Выбор идеальных перцев
Перцы «Ромиро» — идеальный выбор для этого блюда. Эти мясистые перцы ярких красных, желтых и оранжевых оттенков выглядят так же восхитительно, как закат на Санторини. Они идеально подходят для фаршировки: толстые стенки сохраняют форму, а сладкий вкус гармонирует с соленой фетой.
Кроме того, после запекания эти перцы становятся похожи на настоящие драгоценности, размещенные на белой тарелке.
Рецепт, который стоит попробовать
Инgredients:
- Перцы «Ромиро» — 4 шт.
- Фета — 350 г (разминаем руками)
- Чеснок — 3 зубца (тонкие ломтики)
- Оливковое масло — 4 ст. л.
- Орегано — 1 ч. л.
- Чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
- Очистите и подготовьте перцы, затем начините их слоями: чеснок, фета, орегано и снова чеснок. Уплотните начинку.
- Положите фаршированные перцы в форму для запекания, посыпьте орегано и полейте оливковым маслом. Запекайте 25-30 минут при температуре 180°C до золотистой корочки.
Не забудьте о juicе: это настоящее золотое сокровище Эгейского моря, которое можно использовать для макания хлеба или как заправку для картофеля. Если этот рецепт не вызывает у вас желание переехать в Грецию, возможно, у вас не хватает чеснока или хорошего вина.
