Для всех любителей солянки предлагается оригинальный рецепт, в котором капуста играет главную роль. Это блюдо не только вкусное, но и необычное, поскольку готовится без жарки – проще не придумаешь!
Ингредиенты
- Капуста – 1,3 кг
- Морковь – 150 г
- Репчатый лук – 200 г
- Специи: паприка и карри – по 1/2 ч. л.
- Томатная паста – 70 г
- Вода – 150 мл
- Соль и перец – по вкусу
Для тефтелей:
- Мясной фарш – 600 г
- Рис (в сухом виде) – 100 г
- Репчатый лук – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление
Начать стоит с подготовки капусты: её необходимо тонко нашинковать, слегка приправить солью и помять руками. Затем добавить натертую морковь и нарезанный лук. Смешать ингредиенты и приправить специями и томатной пастой, разведённой с водой.
Следующий шаг – фарш: в него нужно добавить заранее запаренный рис, мелко нарезанный лук, яйцо, соль и перец. Из этой смеси сформировать тефтельки.
Приготовленные тефтельки выкладываются на первый слой капусты в форму для запекания. Сверху добавляется второй слой капусты. Затем форму накрывают фольгой и ставят в разогретую духовку. Запекаем при температуре 220 градусов около 45 минут. Важно, чтобы капуста стала мягкой.
После этого снимают фольгу и оставляют подрумяниться еще на 5 минут для испарения лишней влаги.
Советы по подаче
Перед подачей блюдо рекомендуется аккуратно перемешать и украсить свежей зеленью. Эта капустная солянка станет отличным выбором для ужина или обеда, радуя своим вкусом и нежной текстурой!
