Осень — это время, когда рынки наполняются яркими овощами и фруктами, и одной из самых заметных становится тыква. Для приготовления ароматного тыквенного варенья с лимонным соком и нежным ванильным ароматом стоит выбрать тыкву глубокого насыщенного цвета. Такой десерт внесет яркие ноты в ваши зимние чаепития и станет отличным дополнением к утреннему кофе с булочками, создавая атмосферу домашнего уюта.
Ингредиенты для варенья:
- Мякоть тыквы - 1 кг
- Сахар - 800 г
- Ванильный сахар - 200 г
- Лимонный сок - 1-2 ч.л.
- Цедра одного лимона
Как приготовить тыквенное варенье:
Начнем с подготовки сиропа: в кастрюле смешиваем обычный сахар с стаканом воды и доводим до кипения. Затем добавляем ванильный сахар и снова доводим до кипения. Не забудьте добавить лимонную цедру для насыщенного аромата. Сироп получится густым, но если это не по душе, можно уменьшить количество сахара.
Тыкву нарезаем небольшими дольками и помещаем в сироп. После закипания варим 4-5 минут, затем снимаем с огня и даем остыть. Процесс повторяем 3-4 раза: с каждой варкой варенье станет все более насыщенным и ароматным. На последнем этапе удаляем цедру лимона, добавляем сок и оставляем варенье на плите.
Как закатать:
Готовое варенье обязательно необходимо разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и оставить остывать. После полного остывания банки можно убрать в погреб или кладовую — теперь зима с таким вкусным угощением будет в радость!
Важно! Не забудьте стерилизовать банки, иначе ваше варенье не сохранится. Так вы сможете наслаждаться этой сладкой прелестью даже в холодные зимние дни.
