Когда не хватает времени на готовку, но хочется чего-то по-настоящему вкусного и уютного, существует отличный выход — закусочный пирог с печенью, который станет настоящим сюрпризом даже для тех, кто не очень любит этот продукт. Это лёгкое и быстрое в приготовлении блюдо перенесет вас в атмосферу домашнего тепла всего за час.
Быстро, вкусно и сытно
Этот пирог получается удивительно нежным и сочным благодаря сочетанию ингредиентов, в том числе яиц и свежей зелени, что делает печень почти незаметной. Прекрасно подходит как для быстрого перекуса, так и для подачи на праздничный стол. Также его удобно есть как в горячем, так и в холодном виде, и он идеален для утреннего стартера или в качестве перекуса в течение дня.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления теста:
- 1 яйцо
- 100 г сметаны
- 100 г муки
- 1/3 ч. л. соды
Для начинки:
- 600 г куриной печени (или другой вариации по вкусу)
- 3 отваренных яйца
- 1 репчатый лук
- Небольшой пучок зелени (укропа или зеленого лука)
- 1 ч. л. крахмала
- Соль и перец по вкусу
Процесс приготовления
Первым шагом является отваривание куриной печени до полной готовности, после чего её необходимо остудить и нарезать мелкими кубиками. Отваренные яйца и зелень также мелко нарезаются.
Далее в большой миске смешиваются печень, яйца и зелень, к которым добавляется крахмал, соль и перец. Лук следует нарезать и обжарить до золотистого цвета перед добавлением к начинке. Все компоненты тщательно перемешиваются.
Для теста яйцо, сметану и соду смешивают в отдельной миске до получения однородной массы. Постепенно добавляется просеянная мука, замешивая тесто, которое по консистенции должно быть чуть густее, чем тесто для оладий.
Тесто и начинку соединяют, перемешивая до равномерного распределения. Подготовьте форму для запекания (примерно 24х14 см), смазав её маслом и присыпав мукой. Вылейте в форму массу и разровняйте поверхность, после чего отправьте в предварительно разогретую до 200°C духовку на 30-35 минут.
Готовность проверяется деревянной палочкой: если она выходит сухой, значит, пирог готов! Дайте немного остыть перед нарезкой, чтобы кусочки получились аккуратными. Пирог удивит вас своим вкусом и мягкой текстурой, а главное, его секрет останется у вас!
