Простой, но невероятно вкусный салат из капусты — это идеальный вариант для тех, кто хочет быстро подготовить на стол что-то новое. Основное преимущество этого рецепта в том, что салат не только моментально готовится, но и становится ещё вкуснее, если его настоять. Рекомендуется подготовить сразу большой объём, например, на пять литровых банок, так как такой салат отлично сохраняется в холодильнике или в прохладном месте. Он станет ярким дополнением к любому застолью, будь то обычный ужин или вегетарианская трапеза, пишет канал "Кухонный сумбур".
Что понадобится для приготовления
- Капуста - 2.2 кг
- Морковь - 800 г
- Болгарский перец - 800 г
- Репчатый лук - 600 г
- Лавровый лист - 4 шт.
- Сахар - 200 г
- Соль - 100 г
- Растительное масло - 450 мл
- Уксус 9% - 200 мл
Этапы приготовления
Первым делом, капусту необходимо тонко нарезать и переложить в большую ёмкость. Затем следует натереть морковь на крупной терке, а болгарские перцы нарезать тонкими полосками — лучше всего использовать красные, так как они добавят яркости и сладости.
С лука рекомендуется срезать верхние части и очень тонко нашинковать. После того как все овощи подготовлены, их нужно смешать с солью и сахаром. Затем, чтобы дать сок, следует тщательно помять массу, чтобы она уменьшилась в объёме.
После этого добавляется растительное масло, уксус и лавровый лист. Весь состав тщательно перемешивается и укладывается в подготовленные стерильные банки, которые затем закрываются и отправляются в холодильник или другое прохладное место. Не забудьте оставить немного готового салата на пробу — ваши близкие будут в восторге от этого простого, но изысканного блюда!
