Москва пополнилась новым гастрономическим уголком: ресторан «КОНГ», созданный шефом Гленом Баллисом, открыл свои двери в жилом комплексе «Прайм Парк» на Ленинградском проспекте. Заведение предлагает уникальный взгляд на паназиатскую кухню, где вкус и эстетика находятся на первом месте, пишет канал "TydaEda".
От кулинарной философии до архитектурного дизайна
Название «КОНГ» отсылает не только к культовому Кинг-Конгу, но и символизирует связь между дикой природой и urban-мистикой. Интерьер ресторана пронизан элементами, отражающими этот концепт: от зелёных оттенков до природных мотивов, учитывающих дзен и комфорт. Пространство рассчитано на 70 мест, где каждая деталь продумана для создания гармонии.
Меню, полное свежести и авторских интерпретаций
Шеф-повар Сергей Лигай, известный по проектам Dragon и KICHI, представляет в меню блюда, вдохновлённые кухнями Китая, Японии, Вьетнама и Таиланда. От запечённой рыбы до уникальных RAW-версий, каждая из позиций раскрывает многообразие вкусов:
- Специальные роллы и гунканы: привилегированные варианты для любителей японской кухни.
- Суп том ям: острое и ароматное блюдо, которое стало визитной карточкой ресторана.
Барная карта, разработанная Василием Жегловым, предлагает коктейли с необычными ингредиентами, включая оливковый рассол и японское саке из восьми префектур. Десерты от Софьи Тришиной, украшенные премиальными чаями и умами-вкусами, создают кульминацию кулинарного путешествия.
Специальное предложение Pan Asian Special
Отдельное место в меню занимает раздел Pan Asian Special, где обновляются аутентичные рецепты от Индии до Японии. Этот раздел создан для исследователей вкусов, готовых открыть новые горизонты паназиатской кухни. Например, кукуруза, обжаренная в фритюре, удивляет новой интерпретацией привычного продукта, как и конфеты из японского ликера шисо с клубникой. Каждый элемент меню говорит о глубоком уважении к традициям и стремлении к инновациям.
