С приближением новогодних праздников куриные яйца вновь становятся центром внимания. Каждый год миллионы респондентов задаются вопросом: стоит ли заготавливать яйца заранее, чтобы украсить новогодний стол, или же лучше покупать их по мере необходимости, чтобы избежать порчи?
Сроки хранения яиц
По данным экспертов, свежие куриные яйца требуют правильных условий хранения, с температурой от 0 до 20 °C и влажностью воздуха в пределах 85-88%. Роспотребнадзор подчеркивает: мытые яйца теряют защитную пленку и могут храниться не более 12 дней, в то время как столовые — от 8 до 25 дней. Если речь идет о диетических яйцах, их следует использовать в течение недели.
Способы хранения
Чтобы обеспечить долговечность продукта, стоит помнить несколько важных моментов:
- Вареные яйца в холодильнике имеют срок хранения до 36 часов.
- Замороженные яйца могут быть бессрочны, но требуют аккуратности: их нужно разбить и поместить в герметичный контейнер.
Чтобы сохранить максимальную свежесть, важно избегать прямых солнечных лучей и хранить яйца в оригинальной упаковке. Это защитит их от повреждений и впитывания запахов. Лучше всего расположить яйца на полках холодильника, поскольку температура здесь стабильнее, чем на дверце, которая часто открывается и закрывается.
Как проверить свежесть яиц?
При покупке яиц не будет лишним знать, как убедиться в их свежести. Вот несколько простых способов:
- Осмотр скорлупы: трещины и повреждения указывают на порчу.
- Запах: испорченные яйца имеют характерный резкий аромат.
- Тест с водой: свежее яйцо утонет, а испорченное всплывет.
В сезон праздников, когда есть угроза покупки испорченных продуктов, лучшим решением будет приобретать яйца небольшими партиями в течение нескольких дней. Это позволит избежать неожиданных сюрпризов на новогоднем столе и гарантирует, что блюда будут только из самого свежего ингридиента.
