Зимнее хранение урожая — это ключевая задача для всех, кто любит выращивать овощи и фрукты на своем участке. Погреб становится настоящим хранилищем, если следовать определённым правилам: от подготовки помещения до правильного размещения каждого вида продукции. Ошибки на этом этапе могут привести к быстрой порче урожая. Чтобы избежать потерь, важно заранее продумать такие детали, как вентиляция, влажность и температура, сообщает Дзен-канал "Урожай как искусство".
Подготовка погреба: залог успеха
Перед тем как заносить урожай, необходимо тщательно подготовить погреб. Даже самые выносливые сорта не устоят перед плесенью или повышенной влажностью. За несколько недель до закладки плодов следует провести дезинфекцию: стены и полы моют раствором медного купороса, а деревянные элементы обрабатывают антисептиками. После этого стоит проветрить и просушить помещение.
Обратите внимание на систему вентиляции. В отсутствие свежего воздуха в холодный зимний период влажность быстро возрастает, что чревато загниванием овощей. Оптимальная температура в погребе должна составлять от 0 до +4 °C. Более высокие значения могут спровоцировать прорастание корнеплодов, в то время как слишком низкие могут привести к замерзанию. Помогает регулировать микроклимат утепление входа и установка заслонок на вентиляционных трубах.
Как хранить разные виды урожая
Морковь: это один из самых капризных овощей. Выбирайте здоровые корнеплоды и очищайте их от земли, но не мойте. Наиболее эффективный способ хранения — в ящиках с влажным песком. Каждый ряд моркови необходимо пересыпать песком, чтобы она оставалась свежей и крепкой.
Свекла: требует особого подхода. Перед закладкой свеклу следует подсушить и обрезать ботву, оставив «хвостики». Хранить её можно в деревянных ящиках или просто на полках, предварительно застелив их соломой или газетой.
Картофель: является основным продуктом зимнего рациона. Для его хранения необходимо обеспечить темноту, прохладу и умеренную влажность. Хранят картошку в деревянных ящиках или сетках, размещая их на высоте от пола.
Яблоки и капуста: как не допустить порчи
Яблоки, особенно поздних и зимних сортов, необходимо сортировать и хранить в деревянных ящиках, оборачивая каждый плод в бумагу. Важно также не допускать контакта между яблоками и овощами.
Капусту можно подвешивать или размещать на полках в один слой. Сохранять её нужно при высокой влажности и фиксированной температуре от 0 до +2 °C. Регулярная проверка поможет убрать подпорченные экзепляры и сохранить весь урожай в идеальном состоянии.
