Каждый из нас сталкивался с моментами, когда хочется чего-то по-настоящему домашнего, но без лишних хлопот. Ленивые голубцы — это именно то блюдо, которое спасает в такие моменты. Но это не просто «ужин на скорую руку», а настоящее кулинарное открытие, оставляющее след на вкусовых рецепторах, пишет Дзен-канал "Карамелька".
Ингредиенты, которые вас удивят
- Капуста: 300 г
- Морковь: 1 шт
- Лук: 1 шт
- Болгарский перец: 1 шт
- Помидор: 1 шт
- Фарш (по выбору): 500 г
- Отварной рис: 70 г
- Яйцо: 1 шт
- Вода: 450 мл
- Соль и специи: по вкусу
- Растительное масло: для жарки
- Зелень: укроп или кинза — по желанию
Простая пошаговая инструкция
Приготовление ленивых голубцов не займет много времени, а результат порадует каждого. Для начала мелко нашинкуйте капусту, придавая ей мягкость с помощью соли и легкого мятья руками. Далее натрите морковь, порежьте лук и болгарский перец, а затем обжарьте эти овощи на растительном масле до полной мягкости.
Помидоры нарежьте кубиками и добавьте к овощам, потушив все вместе пару минут. В глубокой миске соедините фарш, отварной рис, яйцо, обжаренные овощи и капусту. Не забудьте приправить смесь солью, перцем и любимыми специями, тщательно перемешайте все ингредиенты. Из этой массы сформируйте котлетки или просто выложите на разогретую сковороду ложкой.
Обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки, затем влейте воду, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 30 минут. В завершение добавьте рубленую зелень и дайте блюду настояться еще 10 минут, чтобы вкусы собрались.
Несколько кулинарных хитростей
Чтобы добавить блюду насыщенности, некоторые кулинары рекомендуют включать в фарш немного сушеного чеснока и щепотку сладкой паприки — это придаст голубцам ароматный уход. Отсутствует свежий помидор? Можно заменить его томатной пастой, разведенной в воде. А если нужно упростить жизнь, ленивые голубцы прекрасно замораживаются. Просто обжарьте, охладите и смело помещайте в морозильник.
Для особенной сочности можно добавлять немного сливок или ложку сметаны в фарш — этот простой прием сделает блюдо поистине восхитительным! Приятного аппетита и пусть каждый прием пищи приносит радость без лишних усилий!
