Треска, этот популярный морской деликатес, не только вкусна, но и обладает удивительными свойствами. Интересно, что норвежские исследователи установили, что треска реагирует на музыку. Для привлечения молодёжи рыбы учёные используют записи звука тубы, опуская устройство под воду, что весьма эффективно в процессе кормления.
Идеальное блюдо для ужина
Вес готового блюда для двух человек: 800 г
Время приготовления: 30-35 минут
Составление ингредиентов
- филе трески без кожи — 350 г
- прованские травы — 1 ч. ложка
- панировочные сухари — 30 г
- оливковое масло — 20 мл
- морковь — 1 шт.
- картофель — 300 г
- сельдерей (стебель) — 100 г
- красный лук — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- петрушка — 1-2 веточки
- укроп — 1-2 веточки
- пергамент — 1 лист
Приготовление шаг за шагом
Шаг 1: Разогреть духовку до 180°C. Чеснок нарезать мелко, овощи (морковь, картофель, сельдерей и красный лук) нарезать произвольно. Все ингредиенты поместить в глубокую миску, добавить оливковое масло, чеснок и прованские травы, тщательно перемешать. Овощи посолить и поперчить, выложить на противень, застеленный пергаментом.
Шаг 2: В блендере смешать панировочные сухари, оставшийся чеснок, половину петрушки и укропа. Измельчить до однородной массы. Филе трески проверить на наличие костей, удалить их, затем приправить солью и перцем и нарезать порционно.
Шаг 3: Выложить треску на противень к овощам, сбрызнуть растительным маслом и посыпать панировкой. Запекать 14-16 минут при температуре 180°C, контролируя степень готовности блюда. Подача: на тарелке разместить как треску, так и овощи, украсив оставшейся зеленью. Блюдо следует подавать сразу же.
Приятного аппетита!
