Рис — это не просто продукт, он стал основным элементом рациона для почти половины населения планеты. Его популярность объясняется не только низкой ценой, но и замечательным разнообразием видов, таких как белый, бурый, жасминовый, басмати и дикий. Этот злак удивляет своими вкусом и текстурой, прекрасно впитывает ароматы и специи, что делает его подходящим для множества блюд, сообщает Дзен-канал "Сергей Малозёмов".
Польза риса: что стоит знать
Наибольшая польза располагается в буром рисе, который содержит больше клетчатки, витаминов группы B и минералов по сравнению с белым, обработанным вариантом. Интересно, что для улучшения его пищевой ценности, достаточно немного поэкспериментировать: охладите варёный рис, а затем подогрейте его снова. Такой процесс позволит преобразовать крахмал в более здоровую форму с низким гликемическим индексом, что именуется резистентным крахмалом.
Отваренная порция риса на 100 граммов содержит примерно 130 калорий и является отличным источником медленных углеводов, обеспечивающих длительное чувство насыщения.
Идеи для блюд с рисом
Рис можно использовать как в горячих блюдах, так и в свежих салатах или даже десертах. Один из популярных и простых рецептов — рис с овощами и куркумой. Этот яркий и полезный гарнир украсит любое застолье.
Ингредиенты (на 2 порции):
- 150 г риса
- 1 морковь
- 1 сладкий перец
- 1 небольшая головка лука
- 1 зубчик чеснока
- 0,5 ч. л. куркумы
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Это простое, но вкусное блюдо можно подавать как самостоятельный вариант или в качестве гарнира к рыбе, курице либо бобовым. Пробуйте, экспериментируйте и открывайте новые грани вкуса с рисом!
