Этот удивительный паштет, сочетающий сладкий и нежный зеленый горошек, густую сметану и рикотту, станет отличным дополнением к любому столу. Он идеально подходит для намазывания на ржаной хлеб или поджаренные гренки из белого хлеба, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Ингредиенты для приготовления
- Замороженный зеленый горошек – 450 г
- Репчатый лук – 2 головки
- Чеснок – 1 зубчик
- Сметана (20%) – 2 столовые ложки
- Творожный сыр – 140 г
- Сахар – 1 чайная ложка
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – 3 столовые ложки
- Молотый черный перец – по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Наполнить кастрюлю водой и довести до кипения. Добавить соль и бросить зеленый горошек. Бланшировать его в кипящей воде в течение 4 минут.После завершения времени приготовления, откинуть горошек на дуршлаг и дать ему остыть.Очистить лук и чеснок, затем мелко нарезать.В сковороде нагреть растительное масло и обжарить в нем лук с чесноком до полупрозрачности.В глубокой посуде объединить отварной горошек, оставив столовую ложку для подачи. С помощью блендера превратить горошек в пюре, добавив обжаренные лук и чеснок, творожный сыр и сметану. Взбить все ингредиенты до получения однородной массы.Приправить по вкусу солью, перцем и сахаром. Охладить готовый паштет, чтобы он стал более насыщенным по вкусу.При подаче украсить целыми горошинами и небольшими кусочками сыра.Этот восхитительный паштет станет настоящей изюминкой вашего стола и порадует не только гурманов, но и всех, кто ценит изысканные и вкусные блюда.
