Что приготовить к Новому году: закуска "Зайчики" на крекере
Эти "Зайчики" станут настоящим украшением праздничного стола!
Ингредиенты:
- Печенье Крекер — 12 штук (примерно 60 гр) (лучше брать несладкие или слегка соленые сорта)- Крабовые палочки — 100 гр
- Яйца — 1 шт.
- Укроп (свежий) — 5 гр (небольшой пучок)
- Майонез — 1 столовая ложка (можно заменить на густой йогурт или сметану для более легкого варианта)
- Твёрдый сыр — 100 гр (отлично подойдет "Голландский", "Российский" или любой другой, который хорошо плавится и режется)
- Маслины (без косточек) — 1-2 шт. (для украшения)
- Болгарский перец (красный или желтый) — около 15 грамм (для украшения)
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка ингредиентов.Первым делом достаньте все необходимые продукты из холодильника, чтобы они немного согрелись. Крабовые палочки разморозьте заранее, если они были в морозилке. Для основы нам понадобятся крекеры – выбирайте несладкие, классические, чтобы их солоноватый вкус гармонировал с нежной начинкой.
2. Варка яйца.
Аккуратно промойте яйцо под холодной водой. Чтобы оно не треснуло при варке, положите его в небольшую кастрюльку и залейте холодной водой. Поставьте на средний огонь. После закипания варите яйцо ровно 8-9 минут для состояния "вкрутую". Затем сразу же переложите его в миску с ледяной водой. Такой резкий перепад температур не только остановит процесс приготовления, но и значительно облегчит чистку. Очищенное яйцо натрите на мелкой терке.
3. Измельчение зелени и крабовых палочек.
Укроп тщательно промойте и хорошо обсушите на бумажном полотенце. Влажная зелень сделает начинку жидкой. Мелко порубите укроп ножом. Если вы не любите укроп, смело заменяйте его такой же порцией свежей петрушки. Крабовые палочки также натрите на мелкой терке или очень мелко порубите.
4. Приготовление начинки.
В удобной миске среднего размера соедините натертые крабовые палочки, вареное яйцо и измельченный укроп. Добавьте столовую ложку майонеза. Тщательно все перемешайте до получения однородной, пластичной массы. При желании можете добавить немного молотого черного перца для пикантности.
5. Создание "ушек" для зайчиков.
Теперь займемся самым творческим этапом – украшением. Твердый сыр нарежьте на слайсы толщиной около 2-3 миллиметров. С помощью небольшого ножа или специальной формочки вырежьте из этих пластинок длинные ушки зайчиков. Форма может быть любой: V-образной, в виде вытянутых лепестков или просто двух треугольников.
6. Формировка головы зайчиков.
Для формирования аккуратных головок можно использовать небольшой шарик. Идеально подходит пластиковый контейнер (футляр) от "Киндер-сюрприза". Наполните его крабовой массой, хорошо утрамбуйте и выложите на крекер. Если такого контейнера под рукой нет, не беда: просто возьмите необходимое количество массы (около 1-1,5 чайных ложки), скатайте в шарик, слегка приплюсните его и аккуратно разместите на печенье. Нижняя часть должна быть немного шире для устойчивости.
7. "Оживление" зайчиков.
В верхнюю часть каждой сформированной головы воткните два заранее подготовленных сырных "уха". Теперь берем маслины и болгарский перец. Маслину разрежьте на мелкие кубики – это будут глазки-бусинки и носик. Из яркого болгарского перца вырежьте тонкие полосочки для усиков и маленькие треугольники для морковки, которую зайчик может "держать". Аккуратно выложите все детали на мордочку, слегка вдавливая их в массу.
8. Подача.
Аккуратно выложите готовых "Зайчиков" на сервировочную тарелку. Для антуража тарелку можно украсить листьями салата, веточками свежего укропа или нарезкой из свежих овощей. Эта простая, но очень эффектная закуска гарантированно вызовет улыбки у ваших гостей и домочадцев.
