Тыква – это не просто вкусный ингредиент для блюд, но и овощ, который, к сожалению, может быстро испортиться. Ее кожура склонна к загниванию в тепле и замерзанию в холоде. Однако есть проверенный метод, который поможет сохранить тыкву в идеальном состоянии до самого нового урожая, пишет Дзен-канал "В саду у Валентинки".
Как правильно собрать тыкву
Основой долгого хранения тыквы является правильный подход к ее сбору. Это важно сделать вовремя – если тыква еще с зелёным хвостиком и кожура не одеревенела, значит, ее пора убирать. Сбор ранних сортов обычно происходит в конце сентября или начале октября, в зависимости от региона.
Важно помнить, что перезревшие плоды могут начать гнить, особенно в тёплую погоду. Кроме того, онтская семена в таких тыквах будут менее нежными. Также стоит избегать сбора тыквы в дождливую погоду, так как влага может быстро привести к порче.
Правила хранения тыквы
1. Сушка и место хранения
- Перед закладкой на хранение тыкву обязательно нужно просушить. Лучшее место для этого – теневое, защищенное от прямых солнечных лучей.
- После сушки плоды стоит размещать в прохладном, сухом и темном месте. Тыква не терпит света, так как это может спровоцировать процесс прорастания внутри плода.
2. Условия хранения
- Оптимальная температура для хранения – от 7 до 15 градусов Цельсия. Холодные пространства, такие как погреба, должны быть защищены от морозов, чтобы не допустить подмерзания.
- Тыквы лучше всего хранить раздельно, в соломе или стружке, чтобы они не соприкасались, что может привести к гниению.
Тыква также не переносит сквозняков и высокая влажность в помещении. Если плоды хранятся дома, их стоит завернуть в бумагу или мешковину, обеспечивая защиту от избыточного кислорода.
Следуя этим простым правилам, можно значительно продлить срок хранения тыквы и насладиться ею даже зимой. Кроме того, правильный подход к выбору места и условиям хранения обеспечит сохранность плодов в свежем виде, раскрывая их вкус в любое время года.
