Никто не устоит перед оригинальным рецептом маринованных томатов, пропитанных чесночным ароматом! Это простое блюдо не требует много времени и усилий, но радует своим вкусом и пикантностью. Данная закуска идеально подходит для зимних пикников или как дополнение к праздничному столу.
Идеальные ингредиенты
Для приготовления маринованных томатов выбирайте небольшие, сладкие плоды, такие как "Волшебная арфа". Они лучше всего удерживают маринад и сохраняют свою аппетитную консистенцию.
- Томаты: Возьмите количество в зависимости от размера.
- Чеснок: 3 головки.
Для маринада:
- Вода: 1 литр.
- Соль: 1 столовая ложка с горкой.
- Сахар: 3 столовые ложки.
- Уксус (9%): 50 мл.
- Дополнительно: деревянная зубочистка для прокалывания томатов.
Этапы приготовления
Прежде всего, банки следует хорошо простерилизовать. Томаты тщательно промываются, а затем каждую помидорку осторожно прокалывают зубочисткой, чтобы предотвратить их раскалывание во время маринования. Это маленькое хитрость значительно улучшает конечный результат — томаты быстрее пропитаются ароматом чеснока и маринада.
На дно подготовленных банок укладываются помидоры, перемешанные с кусочками чеснока. Далее, в чайнике доведите воду до кипения, но не до горения — немного остудите. Лейте эту воду на помидоры. Закройте банки крышками и оставьте их на 5-7 минут для предварительной стерилизации.
После этого слейте воду в кастрюлю, добавьте соли, сахара и уксуса, снова доведите до кипения. Пролейте получившийся маринад на томаты и закрывайте банки стерильными крышками. Переверните их, накройте теплым одеялом и оставьте до полного остывания — таким образом сохраняется свежесть и аромат.
Этот простой рецепт маринованных томатов с чесноком является отличным способом заготовить вкусные закуски на зиму. Попробуйте и убедитесь в необычной гармонии вкусов!
