Бездрожжевой хлеб стал настоящим трендом на кухне, и сегодня все больше людей открывают для себя его неповторимый вкус и простоту приготовления. Этот хлеб не только легок в замесе, но и обладает ярким, насыщенным ароматом, который оставляет далеко позади привычный дрожжевой аналог. Благодаря минимальному времени на подготовку, такие хлебцы идеально подходят для занятых кулинаров!
Простой процесс приготовления
Приготовление этого хлеба займет всего несколько минут, а результат вас удивит. Для его создания понадобятся следующие ингредиенты:
- 120 г ржаной муки
- 200 г пшеничной муки (по желанию)
- 250 мл кефира (желательно комнатной температуры)
- 1 ч.л. соды
- 5 г соли
- 10 г сахара
- 30 мл растительного масла
Сначала кефир соединяется с сахаром и солью, тщательно взбивается до однородности. Затем в муку добавляют соду и просеивают, замешивают тесто ложкой, постепенно добавляя пшеничную муку. Важно помнить, что мука может отличаться по влажности, поэтому количество ингредиентов может варьироваться. После этого тесто перекладывается на рабочую поверхность, где его необходимо аккуратно замесить вручную до достижения мягкой консистенции, пишет Дзен-канал "oliv'едка | Душевные рецепты".
Шаги к совершенству
При вымешивании теста важно быть осторожным с количеством муки — излишек может сделать хлеб жестким. Тесто складывают в три слоя, формируя прямоугольник, который затем помещают в подготовленную форму для выпекания, присыпанную мукой. Небольшие надрезы по желанию можно сделать для большей эстетики.
После этого хлеб отправляется в заранее разогретую до 200 градусов духовку и выпекается на протяжении 30-40 минут. После завершения выпечки хлеб охладить на решетке, чтобы мякиш остался мягким и влажным.
Уникальный вкус и альтернатива
Получившийся хлеб имеет насыщенный вкус, который придаёт ему характерную текстуру и аромат. Его comparison с традиционными калитками не заставит себя ждать, ведь этот хлеб также сытный и очень приятный на вкус. Такой бездрожжевой хлеб станет потрясающим дополнением к вашим кулинарным шедеврам и оставит гостей под впечатлением. Чтобы улучшить процесс, можно посмотреть видео-рецепт, который доступен в конце статьи.
