Кто сказал, что пицца должна быть только большой? Очарование мини-пицц с маринованными огурцами может очаровать даже самых искушенных гурманов. Это идеальное угощение для любой вечеринки, семейного ужина или в качестве перекуса в любое время дня. Чудесное сочетание традиционного пиццы с неожиданной пикантностью огурцов создаёт удивительный гармоничный вкус, который не оставит никого равнодушным.
Почему стоит попробовать этот оригинальный рецепт
Мини-пиццы — это не только удобно, но и невероятно практично. Их можно приготовить на дрожжевом, бездрожжевом или даже лавашном тесте. А начинка может включать всё, что найдется в холодильнике. Однако именно маринованные огурцы добавляют свежесть, сбалансировывая жирность сыра и колбасы. Идея сочетания огурцов с расплавленным сыром и томатным соусом пришла из восточноевропейских кулинарных традиций и быстро завоевала популярность, появившись даже в модных кафе как закуска к пиву.
Ингредиенты для мини-пицц
Для теста:
- 300 г муки
- 1 ч. ложка сухих дрожжей
- 150 мл теплой воды
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка сахара
- 0.5 ч. ложки соли
Для начинки:
- 4–5 ст. ложек томатного соуса
- 3–4 маринованных огурца
- 100 г колбасы или ветчины
- 120 г твердого сыра
- лук (по желанию)
- орегано, базилик, перец — по вкусу
Как приготовить мини-пиццы с огурцами
1. Приготовление теста: Разведите дрожжи с сахаром в теплой воде и оставьте на 10 минут. После этого добавьте соль и оливковое масло, затем постепенно вмешивайте муку, замешивая мягкое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 30–40 минут для подъёма.
2. Подготовка начинки: Нарежьте огурцы тонкими кружочками, колбасу — ломтиками, сыр натрите на терке. Если решите добавить лук, слегка обжарьте его до мягкости, чтобы сделать вкус более изысканным.
3. Формирование и выпечка: Раскатайте тесто в пласт и вырежьте кружочки диаметром 8–10 см. Переложите тесто на противень, застеленный пергаментом. Намажьте круги томатным соусом, выложите колбасу, добавьте ломтики огурца и посыпьте сыром. Выпекайте в заранее разогретой до 200 °C духовке в течение 12–15 минут до золотистой корочки.
