Кулинарный мир предлагает множество простых и вкусных решений, и запеченная капуста занимает в этом списке особое место. Это блюдо, которое с легкостью может быть приготовлено даже теми, кто не обладает выдающимися кулинарными талантами. В нем нет сложных науков, экзотических специй или долгих ожиданий. Весь процесс настолько прост и понятен, что готовить его можно с закрытыми глазами (но лучше все-таки держать их открытыми!).
Необходимые ингредиенты
- Капуста белокочанная – 0,5 кг
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Лавровый лист – 2 шт.
- Растительное масло – 3 ст. л.
Этапы приготовления
Запеченная капуста не только радует своим вкусом, но и сохраняет все полезные вещества благодаря процессу готовки в рукаве. Начнем с самого важного — подготовка овощей!
1. Сначала нужно удалить верхние листья капусты, ведь они могут испортить внешний вид блюда. Оставшуюся часть нарезать тонкими полосками, чтобы капуста быстрее и равномерно запекалась.
2. Морковь очистить и натереть на средней терке или нарезать соломкой — по желанию.
3. Обработанный лук нарезать кубиками или полукольцами. Главное, чтобы кусочки были не слишком большими, чтобы они успели приготовиться и приобрести сладковатый вкус.
4. Все нарезанные овощи смешиваем в одной миске: капусту, морковь и лук. Добавляем соль и перец, тщательно перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились.
5. Отправляем овощную смесь в рукав для запекания, добавляем растительное масло и лавровый лист. Завязываем рукав, оставляя немного пространства для испарений.
6. Разогреваем духовку до 180°C и ставим противень с капустой. Первые 30 минут можно не беспокоиться: капуста начинает мягчеть и выделять сок.
7. После этого аккуратно переворачиваем рукав и запекаем еще 10 минут для равномерного прогрева. Если хочется подрумянить капусту, за 10 минут до окончания запекания можно разрезать рукав.
Готовую запеченную капусту подают горячей, украсив свежей зеленью. Это отличное дополнение к картофельному пюре или кусочку мяса. Приятного аппетита!
