Селедка – это не только классика на праздничном столе, но и универсальный ингредиент для множества блюд. Сегодня представляем три оригинальных салата, которые открывают новые горизонты в кулинарии. Эти рецепты пришли к нам из немецкой, литовской и голландской кухни. Каждый из них удивит не только вкусом, но и необычными сочетаниями.
Рейнский салат с говяжьим языком
Этот салат способен удивить каждого, кто его попробует. В нем сельдь теряет свой привычный, сильный вкус и становится легким дополнением к другим ингредиентам. В качестве основного компонента используется говяжий язык, но его вполне можно заменить отварной говядиной, что сделает блюдо более доступным.
Ингредиенты:
- Сельдь слабосоленая – 400 г
- Говяжий язык (или отварная говядина) – 500 г
- Картофель в мундире – 300 г
- Белки куриных яиц – 4 шт.
- Свекла, отварная – 300 г
- Маринованные корнишоны – 200 г
- Зеленое яблоко – 200 г
- Лук салатный – 100 г
- Укроп – 30 г
- Сметана – 250 г
- Горчица баварская – 30 г
- Сок лимона – 30 мл
Приготовление: Мелко нарезать сельдь и язык, смешать с другими подготовленными ингредиентами, олимпий добавить маринованный лук и заправку из желтков, сметаны и горчицы. Дать настояться в холодильнике не менее часа.
Литовский салат с творогом и копченой селедкой
Этот салат идеально подходит для намазки, а его насыщенный рыбный вкус придет к вам в гости благодаря копченой сельди. Подается лучше всего на ржаном хлебе или в тарталетках, дополненный свежими овощами.
Ингредиенты:
- Копченая сельдь – 200 г
- Жирный творог – 400 г
- Репчатый лук – 150 г
- Паста томатная – 40 г
- Сметана – 60 г
- Зелень – 20 г
Приготовление: Обжарить лук до мягкости, добавить томатную пасту и охладить. Мелко нарезать сельдь и смешать ее с остальными ингредиентами. Дать настояться два часа перед подачей.
Салат из слабосоленой сельди с мандаринами и виноградом
Этот салат – настоящий кулинарный finds. Использование сладких мандаринов придает блюду особую свежесть, а виноград делает его еще более необычным. Сочетание ярких фруктов и рыбы порадует любителей экзотических вкусов.
Ингредиенты:
- Селедка слабосоленая – 200 г
- Мандарины – 400 г
- Виноград – 200 г
- Грецкие орехи – 50 г
- Зеленый лук – 40 г
Приготовление: Очистить мандарины и виноград, смешать с нарезанной селедкой и орехами. Заправить майонезом и поставить в холодильник на пару часов для пропитки.
