Эти воздушные маффины с банановым вкусом, идеально подходящие для завтрака или сладкого перерыва, прочно завоевали сердца любителей домашней выпечки. Их неповторимый аромат спелых бананов и легкость теста делают их превосходным сопровождением для утреннего кофе или стакана молока.
Что понадобится?
- Ингредиенты:
- 3 спелых банана
- 0,5 стакана сахара (около 150 г)
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла
- 60 мл молока
- 1,5 стакана пшеничной муки (примерно 225 г)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- 1 чайная ложка ванилина или экстракта ванили (по желанию)
По желанию: добавьте немного изюминки
- Горсть орехов (миндаль или грецкий орех)
- 1 столовая ложка семян льна или чиа
- Горсть шоколадной крошки
Как все приготовить?
1. Начать стоит с подготовки: достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким и прогреть духовку до 180°C. Не забудьте подготовить формочки для маффинов — можно использовать как бумажные капсулы, так и специальные формы.
2. Из первых шагов возьмите три зрелых банана, очистите их и разомните до состояния пюре. Затем влейте к банановому пюре сахар, добавьте яйцо, растопленное сливочное масло и молоко. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
3. Просейте муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли, затем постепенно добавьте сухие ингредиенты в жидкие, аккуратно перемешивая до получения однородной консистенции. Хорошо, если масса сохранит легкую комковатость.
4. При желании можно добавить в тесто шоколадные кусочки, орехи или семена льна, что придаст маффинам уникальность и дополнительный аромат.
5. Заполните формочки для маффинов тестом, оставляя примерно одну треть на подъем. Поместите в предварительно разогретую духовку и выпекайте 20-25 минут до появления аппетитной золотистости. Проверяйте готовность шпажкой: она должна выходить почти сухой!
6. После выпекания дайте маффинам немного остыть на решетке, а затем подавайте к столу, наслаждаясь их нежным вкусом и хрустящей корочкой.
Приятного аппетита!
