В мире десертов приготовить что-то вкусное и простое — задача непростая. Однако этот шоколадный пирог с заварным кремом завоевывает сердца своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Приготовление не требует особых кулинарных навыков и включает в себя доступные ингредиенты, что делает его идеальным выбором для любого повода, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Состав для теста
- 1 стакан сметаны
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 2 столовые ложки какао-порошка
- 1 чайная ложка соды
- 2 стакана муки
Ингредиенты для заварного крема
- 400 мл молока
- 160 г сахара
- 3 яйца
- Ванильный сахар — по вкусу
- 2 столовые ложки крахмала
- пачки шоколадных вафель
Приготовление
Начать стоит с взбивания яиц с сахаром до густой массы. Затем муку вместе с какао следует просеять, что придаст тесту легкость. В отдельной чашке смешать сметану с содой и объединить её с яично-сахарной смесью. Аккуратно ввести в массу просеянную муку и какао, замешивая до однородности.
Форму для выпечки подготовить, выстелив её пергаментом, и вылить в неё тесто. Разогреть духовку до 180-200 °C и поместить пирог. Выпекать до готовности, проверяя с помощью деревянной шпажки.
Пока корж остывает, можно заняться заварным кремом. Взбить яйца с сахаром, добавить крахмал и хорошо перемешать. Молоко нагреть и постепенно соединить с яичной смесью. Перелить массу в кастрюлю, довести до кипения, постоянно помешивая до загустения. После этого крем остужается, накрытый пленкой, чтобы не образовалась пленка.
Когда корж остынет, его можно разрезать на слои. Взаимозаменяемые коржи промазываются кремом, а для завершения можно использовать натертые вафли в качестве оформления. Пирог отправляется в холодильник на несколько часов для пропитки.
Этот сладкий шедевр станет великолепным завершением любого ужина и подарит незабываемые впечатления. Приятного чаепития!
