С наступлением сезона кабачков у кулинарного сообщества появляется множество идей, как использовать этот универсальный овощ. Одним из самых простых и аппетитных вариантов являются кабачковые вафли. Этот рецепт настолько прост, что готовить его сможет даже начинающий кулинар, а конечный результат порадует всех, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для вафель
- Кабачок (предварительно натертый и отжатый) — 600 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 4 столовые ложки (с горкой)
- Сыр — 100 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль — 1 чайная ложка
- Зелень (петрушка, укроп или зеленый лук) — по вкусу
Время приготовления — около 35 минут.
Поэтапное приготовление
Начните с выбора кабачка: выберите красивый, крупный овощ, обычно именно такие лучше всего подходят для приготовлений. Удалите кожицу и семена, затем натрите на крупной терке. Обязательно добавьте немного соли, перемешайте и оставьте на 10-15 минут. Это нужно для того, чтобы кабачок пустил сок, который после необходимо тщательно отжать.
С чесноком сделайте следующее: очистите его и пропустите через пресс. Зелень нарежьте как можно тоньше. Теперь смешайте все с натертым кабачком — смешение ингредиентов придаст блюду яркий вкус.
Введите яйца в кабачковую массу и перемешайте. Затем добавьте натертый сыр, и тщательно перемешайте снова. В последнюю очередь добавьте муку, тщательно перемешивая до получения однородной консистенции. Тесто по текстуре должно напоминать то, из которого обычно готовят оладьи.
Финальные шаги приготовления
Перед использованием вафельницы хорошо разогрейте её и слегка смажьте растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. На каждую вафлю достаточно столовой ложки теста. Закройте вафельницу и готовьте до тех пор, пока вафли не станут румяными и пышными.
Это блюдо отлично подходит как в горячем, так и в холодном виде, особенно с добавлением сметаны. К тому же, если вафельница отсутствует, можно обжарить тесто на сковороде, получив великолепные кабачковые оладьи. Приятного аппетита!
