Кабачковые оладьи с добавлением фарша – это не только простой, но и невероятно вкусный способ накормить семью. Эти аппетитные блины легко готовятся и станут настоящей находкой для уютного ужина.
Подготовка ингредиентов
Для начала следует взять молодой кабачок. Если он еще нежный, можно оставить его кожуру и семена, что упростит процесс. В противном случае, кабачок стоит разрезать пополам и удалить семена. Затем натереть его на крупной терке.
Важно поместить тертый кабачок в дуршлаг, чтобы избавить его от лишней жидкости. Оставьте на 10 минут: это поможет сохранить необходимую консистенцию теста.
Пока кабачок стекает, мелко нарежьте зелёный лук и измельчите чеснок. В отдельной миске смешайте муку с солью и разрыхлителем, просеяв через сито. Для приготовления оладий будет использован куриный фарш, который нужно приправить свежемолотым перцем и орегано. К фаршу добавьте яйца, нарезанный лук и чеснок, тщательно перемешайте все ингредиенты.
Формирование и обжарка оладий
Теперь пришло время добавить к фаршу тертый кабачок и мучную смесь. Сделайте это аккуратно, чтобы не повредить тесто. Оставьте смесь в тепле на 5 минут, чтобы она немного настоялась. Если тесто окажется слишком жидким, добавьте еще ложку муки.
На среднем огне разогрейте сковородку диаметром 26 см, добавив 3 столовые ложки растительного масла. С помощью ложки выкладывайте порции теста, придавая им форму оладий. Оставьте пространство между ними, чтобы каждый блин жарился равномерно. Жарьте оладьи до появления румяной корочки около 5 минут с одной стороны.
После того как образовалась красивую корочка, переверните оладьи с помощью лопатки. Накройте сковороду крышкой и готовьте еще 3 минуты, а затем снимите крышку и жарьте еще 2 минуты до полной готовности.
Подача к столу
Готовые оладьи аккуратно выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла. По желанию, можно добавить еще немного масла в сковороду и обжарить оставшуюся массу. Эти оладьи подают горячими, прекрасно сочетаются со сметаной, домашним майонезом или овощными салатами. Окунитесь в мир вкуса и радуйте своих близких простыми и полезными блюдами!
