Каждый вечер многие домохозяйки пекут пироги, но этот особенный рецепт особенно популярен и прост в приготовлении. Данная выпечка не только радует своей вкуснятиной, но и позволяет экспериментировать с начинками, что делает каждую порцию поистине уникальной.
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
- Яйца – 2 шт.
- Сливочное масло – 100 г
- Соль – 1/3 ч. л.
- Сахар – 150 г
- Мука – 350 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
Для начинки:
- Творог – 500 г
- Яйца – 2 шт.
- Ванилин – по вкусу
- Изюм – 100 г
- Сахар – 100 г
Приготовление пирога
Творожные пироги – одна из любимейших сладостей на семейных встречах. Для начала в глубокой миске разбиваются яйца, добавляется сахар, немного соли и мягкое сливочное масло. Все компоненты тщательно перемешиваются до однородной массы, что значительно удобнее делать с помощью блендера.
Затем идет черед муки: 350 граммов средства необходимо просеять и смешать с разрыхлителем, после чего объединить с жидкой смесью. Замешивание теста – процесс, который требует немного терпения. Оно должно получиться мягким и слегка липким.
Готовое тесто делится на две части и помещается в морозильник на 40-50 минут. Пока оно охлаждается, можно подготовить начинку. Изюм заливается кипятком для разбухания, после чего промывается и высушивается. В отдельной миске творог смешивается с яйцами, сахаром и ванилином, все ингредиенты тщательно перемешиваются, затем добавляется подготовленный изюм.
Форма для выпечки с размерами 25x20 см смазывается маслом. После 40 минут в морозильнике тесто извлекается: одна часть натирается на крупной терке и укладывается на дно формы, создавая основу для пирога. Сверху равномерно располагается творожная начинка, и затем вторая часть теста. Пирог помещается в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекается 40-50 минут.
После выпечки пирогу нужно дать остыть, и он готов к нарезке на порции. Это лакомство станет отличным дополнением к вечернему чаю и обязательно найдёт своих поклонников.
