Летний зной заставляет искать освежающие лакомства, и что может быть лучше, чем собственноручно приготовленное мороженое эскимо? Этот простой рецепт, доступный даже для юных кулинаров, требует всего два основных ингредиента и немного терпения. В результате получается нежное, воздушное мороженое, покрытое вкусной шоколадной глазурью. Спешите попробовать, ведь процесс приготовления не занимает много времени!
Необходимые ингредиенты
- Для эскимо: жирные сливки – 300 г, сгущенное молоко – 250 г
- Для глазури: шоколад – 100 г, сливочное масло – 70 г
Пошаговый процесс
Шаг 1: Подготовьте необходимые ингредиенты. Для идеального мороженого лучше выбирать натуральные продукты. Сливки должны быть с жирностью не менее 30%, чтобы они хорошо взбивались. Не забудьте их охладить перед началом работы, сообщает Дзен-канал "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ".
Шаг 2: В глубокую миску влейте холодные сливки. Начинайте взбивать на низкой скорости, чтобы избежать разбрызгивания. По мере загустения постепенно увеличивайте обороты миксера. Взбивайте до появления мягких пиков — венчики должны оставлять четкий след, но не переусердствуйте, иначе вместо крема получите масло.
Шаг 3: На минимальной скорости добавляйте сгущенное молоко, вливая его понемногу. Смешивайте, пока масса не станет однородной, но не переусердствуйте.
Шаг 4: Разлейте получившуюся массу по формочкам для мороженого и вставьте палочки. Если форм у вас нет, подойдут небольшие стаканчики. Уберите в морозильник на 4 часа, чтобы мороженое полностью замерзло.
Шаг 5: Для глазури растопите шоколад с маслом в микроволновой печи, делая это короткими импульсами по 10 секунд. Перемешивайте до получения однородной массы, следя, чтобы шоколад не перегрелся.
Шаг 6: Достаньте мороженое из морозилки, аккуратно выберите его из формочек и полейте глазурью. Она начнет затвердевать мгновенно, так как эскимо холодное. Можно уложить глазированное мороженое на решетку и вернуть его в морозильник для полного застывания глазури.
И вот, ваше домашнее мороженое эскимо готово! Приятного аппетита!
