Мясо в сливочном соусе: уютный рецепт с грибами на любой кухне
Когда в воздухе витает аромат поджаренных грибов, карамелизированного лука и деликатно тушеного мяса, даже самые строгие сторонники здорового питания на мгновение забывают о калориях. Это согревающее блюдо, которое порадует и насытит, станет настоящим украшением семейного обеда или уютного ужина, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Сливочный соус выходит таким нежным и густым, что невозможно устоять перед желанием вымокать в нем кусочки свежего хлеба.
Ингредиенты для приготовления
Свинина (лопатка) – 700 г
Грибы – 350 г
Сливки (жирные) – 300 мл
Лук – 300 г
Вода – 100 мл
Чеснок – 2 зубчика
Розмарин – 2 щепотки
Соль и черный молотый перец – по вкусу
Растительное масло – для обжаривания
Как приготовить это восхитительное блюдо
Грибы следует нарезать средними кусочками. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите туда грибы и обжаривайте до золотистой корочки. Не забывайте перемешивать, чтобы они не пригорали.
Свинину необходимо тщательно промыть и обсушить. Нарежьте мясо кусками чуть больше грибов и обжаривайте на той же сковороде, пока оно не приобретет аппетитную румяную корочку. Как только мясо начнет источать аромат, можно перекладывать его к грибам.
Лук очистите и нарежьте кубиками, затем обжарьте его на небольшом количестве масла до полупрозрачности. Готовый лук также добавьте в сотейник с грибами и мясом.
Посолите и поперчите по вкусу, добавьте щепотку розмарина. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы специи равномерно распределились.
В отдельной емкости смешайте сливки с водой и заливайте получившуюся смесь в сотейник так, чтобы она почти полностью покрывала содержимое.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимального и тушите 20-30 минут. Мясо станет нежным, грибы пропитаются сливочным соусом, а последнего придаст блюду насыщенность. За 5 минут до окончания готовки добавьте мелко нарезанный чеснок для яркого аромата.
Готовое блюдо подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Оно прекрасно сочетается с картофельным пюре, рисом или пастой. Если хотите добавлять уют, не забудьте про кусочек черного хлеба — он станет идеальным спутником для восхитительного сливочного соуса.
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
