На пороге весенних праздников, когда традиции и вкусы переплетаются, появилась новая звезда кондитерского мира — кулич «Красный бархат». Этот изумительно красивый и вкусный десерт не только украсит любой праздничный стол, но и станет настоящим символом радости и обновления.
Ингредиенты для шедевра
Чтобы выполнить этот кулинарный подвиг, понадобятся следующие продукты:
- Шоколад — 100 г;
- Творог — 400 г;
- Яйца — 4 шт;
- Сахар — 150 г;
- Ванильный сахар — 1 ч.л;
- Мука — 250 г;
- Разрыхлитель теста — 10 г;
- Пищевой краситель — по желанию;
- Лимонный сок — 1 ст.л.
Этапы приготовления
Пойти по пути кулинарного эксперимента не так уж и сложно. Достаточно следовать пошаговой инструкции:
Шоколад нарезать мелкими кубиками. Творог измельчить, пройдя через сито или используя блендер. Яйца разделить на белки и желтки, при этом белки отложить в сторонку; они пригодятся для глазури.В глубокой миске соединить желтки с сахаром и ванильным сахаром, тщательно взбить. Добавить творог и лимонный сок, смешать до однородной консистенции.Просеять муку с разрыхлителем. В творожную массу добавить пищевой краситель и перемешать, затем аккуратно ввести муку, стараясь достичь равномерного цвета теста.Добавить нарезанный шоколад в подготовленное тесто, перемешать лопаткой и заполнить бумажные формочки для выпечки не более чем на половину объема.Разогреть духовку до 170°C, разместить формочки на средней решетке и выпекать куличи около 40 минут.Проверить готовность с помощью деревянной шпажки. Если она выходит из теста чистой, куличи готовы. В противном случае, можно продолжить выпекание еще 5-7 минут, накрыв верхушки фольгой, если они слишком подрумянились.Для глазури белки взбить до пышной консистенции, добавить сахарную пудру и продолжать взбивать до густоты.Когда куличи остынут, покрыть их белковой глазурью и по желанию обжечь, придавая поверхности неповторимый вид.Кулич «Красный бархат» — это не просто выпечка, это праздник на вашем столе. Вдохните весеннее очарование в свою кухню и порадуйте близких великолепным сладким шедевром!
