Этот универсальный зелёный соус берёт на себя множество кулинарных задач, превращая обычные блюда в нечто особенное. Прохладный, свежий и невероятно вкусный, он станет верным спутником как для пасты, так и для запечённых овощей или салатов.
Что потребуется для приготовления
- Пучок зелени (укроп, петрушка, шпинат или любые другие)
- Чеснок по желанию
- Кабачок или огурец — для нежной текстуры
- 2-3 столовые ложки растительного масла, желательно кокосового
- Соль по вкусу
- Один лимон
Как приготовить зелёный соус
Сначала зелень нужно тщательно нарезать и поместить в чашу блендера. Добавляем сок лимона и, по желанию, немного лимонной цедры для пикантности. Затем можно добавить чеснок и, если хочется, немного кабачка или огурца, чтобы сделать соус более влажным. Соотношение этих ингредиентов можно регулировать по вкусу, добавляя больше или меньше жидкости.
Не забудьте про растительное масло и соль. Все ингредиенты следует тщательно измельчить в блендере до однородной консистенции. Если соус получится слишком густым, это легко исправить, добавив немного воды, огурца или кабачка.
Хранение и использование
Готовый зелёный соус прекрасно хранится в холодильнике до одной недели. Он подходит для различных блюд: от пасты и запечённых овощей до салатов и даже как дип для закусок. Этот лёгкий и вкусный соус способен добавить яркие акценты в любую кулинарную композицию, делая даже самый простой ужин настоящим праздником вкуса!
