В этом рецепте представлены вкусные и полезные булочки с корицей, разработанные для тех, кто следит за своим питанием. Эти сладкие угощения не содержат лактозы, глютена и сахара, идеально подходят для здорового образа жизни без лишних заморочек. Основой теста служит кабачок, что делает их не только ароматными, но и полезными.
Ингредиенты для приготовления
- Кабачок – 200 г
- Яйца – 2 шт. (+1 для смазки)
- Разрыхлитель – 10 г
- Псиллиум – 10 г
- Ксантановая камедь – 1/3 ч.л.
- Сахарозаменитель – 10 г
- Кокосовая мука – 50 г
- Соевая мука – 50 г
- Соль – щепотка
- Ванилин или экстракт – по вкусу
- Сливочное масло – 20 г
- Корица – 1,5 ч.л.
- Эритрит – 3 ч.л. (25 г)
Метод приготовления
Первый шаг: подготовьте кабачок, очистив его от кожуры, если это необходимо. Нарежьте на кусочки и поместите в блендер. Добавьте яйца и взбейте до однородной консистенции.
На втором этапе смешайте все сухие ингредиенты, за исключением эритрита и корицы. После этого добавьте смесь с кабачком и снова тщательно перемешайте. Полученное тесто следует уберите в холодильник минимум на час для наилучшего результата.
Когда тесто будет готово, раскатайте его в прямоугольник толщиной около 5 миллиметров. На одну из сторон смажьте тесто растопленным сливочным маслом, а затем равномерно посыпьте смесью из эритрита и корицы. Скатайте тесто в рулет и нарежьте его на 6 равных частей.
Разместите булочки на противне, оставляя между ними расстояние в 2-3 см. Смойте каждую булочку взбитым яйцом и отправьте выпекаться в предварительно разогретую духовку при 180 градусах в течение примерно 40 минут до получения золотистого цвета.
Эти ароматные булочки прекрасно подойдут как для завтрака, так и в качестве полезного перекуса. Они не только вкусные, но и дарят чувство сытости, не перегружая организм углеводами.
