Питание играет ключевую роль в процессе выздоровления от множества заболеваний. Многие помнят о номерных диетах, которые были популярны в советской медицине. Однако с течением времени эти подходы модернизировались и адаптировались к современным требованиям. Один из таких методов — диета стол №1 — остается актуальным при различных проблемах с желудком, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Основные принципы стола №1
Диета стол №1 предназначена для людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно с повышенной кислотностью. Она включает в себя легкие, не раздражающие блюда, которые помогают улучшить общее состояние здоровья и ускоряют процесс восстановления. Основные принципы этой диеты заключаются в следующих пунктах:
- Нежные блюда: предпочитаются отварные или печеные продукты, которые не вызывают раздражения слизистой оболочки желудка.
- Регулярность питания: рекомендуется соблюдать режим питания, который включает 5-6 приемов пищи в течение дня.
- Умеренное количество жиров: следует избегать тяжелых и жирных блюд, заменяя их на легкие источники жиров, такие как растительное масло.
Разрешенные и запрещенные продукты
При соблюдении стола №1 необходимо внимательно подходить к выбору продуктов. Важно употреблять только разрешенные ингредиенты, чтобы диета была максимально эффективной.
Разрешенные продукты:
- Нежирные виды мяса и рыбы (курица, индейка, треска);
- Овощи и фрукты, которые не содержат кислоты (картофель, бананы, яблоки);
- Каши, особенно овсянка и гречка;
- Молочные продукты с низким содержанием жира (кефир, йогурт);
- Супы на нежирных бульонах.
Запрещенные продукты:
- Копчености и жирные сорта мяса;
- Кислые фрукты и овощи (киви, кислые яблоки);
- Газированные и сладкие напитки;
- Соленые или острые закуски.
Диета стол №1 зарекомендовала себя как эффективное средство в борьбе с гастритом и другими заболеваниями желудка. Однако перед началом ее применения рекомендуется проконсультироваться с врачом для индивидуальной настройки рациона.
