Ужин — это не только способ утолить голод, но и возможность насладиться легкостью и полезностью. Правильно приготовленные овощи и фрукты могут творить настоящие чудеса, насыщая организм, даря энергию и поднимая настроение. Представляем вам коллекцию из десяти ярких рецептов, которые легко переквалифицируют ужин в самое ожидаемое событие дня, сообщает Дзен-канал "Сделай сам ".
Овощные шедевры
Запеченная цветная капуста с нутом и куркумой
Разделите цветную капусту на соцветия и смешайте их с консервированным нутом, добавив щепотки куркумы и паприки вместе с оливковым маслом. Выложите на противень и запекайте при температуре 200 градусов около 30 минут до золотистой корочки. Это легкое и полезное блюдо идеально дополняется ложкой греческого йогурта и свежей зеленью.
Кабачковые спагетти с креветками
Используя специальную терку, превращаем кабачки в нежные спагетти. Обжарьте креветки с чесноком и щепоткой чили на сильном огне, добавьте кабачковую лапшу и готовьте 2-3 минуты, чтобы она осталась хрустящей. Обильно сбрызните лимоном перед подачей — это блюдо создаст атмосферу легкости и свежести.
Рататуй по-домашнему
Классика провансальской кухни, рататуй — это не только букеты ароматов, но и медитативный процесс приготовления. Тонко нарезанные кабачки, баклажаны и помидоры укладываются в форму, поливаются томатным соусом с чесноком и травами, и запекаются около часа. Овощи становятся нежными и насыщенными ароматами, создавая идеальное вечернее угощение.
Салаты и супы
Сытный салат с киноа и гранатом
Отварная киноа сочетается с кубиками спелого авокадо, зернами граната и рубленой петрушкой. Заправьте лаймовым соком, оливковым маслом и зерновой горчицей. Этот питательный и яркий салат станет не только украшением стола, но и источником полезных веществ.
Тыквенный суп с кокосовым молоком
Лук и чеснок пассеруются до прозрачности, затем к ним добавляются кубики тыквы и свежий тертый имбирь. Залитый овощным бульоном и пюрированный с кокосовым молоком, суп приобретает тропический аромат и яркий цвет, создавая настроение даже в хмурый вечер.
Шпинатный крем-суп с грушей
Лук и шпинат быстро обжариваются, затем добавляется груша. Варится до мягкости и взбивается, создавая нежный и гармоничный суп, который порадует своим оригинальным вкусом и пикантной сладостью.
